На Городенківшині проведено семінар із представниками територіальних громад та керівниками закладів громадського харчування

14 липня 2021 року на спеціалісти  Городенківського управління Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області провели семінар-навчання на тему «Вимоги законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів, відповідальність операторів ринку харчових продуктів за порушення харчового законодавства».

В заході взяли участь  представники Городенківської міської, Чернелицької сільської громад та керівники закладів громадського харчування, що здійснюють діяльність на територіях даних громад.

Серед питань, що обговорювались під час роботи:

–  реєстрація потужностей оператооів ринку;

–  впровадження в закладах системи НАССР;

– конструкції та планування приміщень для дотримання належного рівня гігієнічних вимог (повний набір приміщень, водопостачання, обладнання тощо);

– наявність нормативних документів, що регламентують санітарні та ветеринарні норми відповідно до Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»;

– нанесення маркування на робочі поверхні та обладнання харчоблоків;

– контроль за роботою холодильного та морозильного обладнання;

– наявність супровідних документів на харчову продукцію та сировину, відповідно до законодавства;

– контроль за якістю сировини, виготовленої продукції, страв;

– дотримання вимог технологічного процесу приготування страв, запобігання перехресному забрудненню;

– дотримання правильного маркування, безпечного зберігання продукції, використання сировини, напівфабрикатів тощо;

–  навчання персоналу, контроль за його здоров’ям та гігієною, дотримання термінів проведення обов’язкових профілактичних медичних оглядів;

При підведенні підсумків роботи учасники семінару отримали відповіді на питання, які були обговорені в ході зустрічі.